一、专业简介

中医药膳与康养专业是一门融合中医药理论、膳食营养与健康养生的综合性学科。通过学习中医养生基础理论、经络保健、中药学、中药鉴定学、营养学等课程，培养学生掌握体质辨识、养生膳食制作及康养服务等基本技能。

二、培养目标

本专业致力于培养具有扎实的中医养生理论知识、熟练的药膳制备技能以及中药康养实践能力的专业人才。

三、招生对象及条件

西南大学本科学生（100人以上成班）。

长江师范学院本科学生（100人以上成班）。

四、学期与学制

2学期，1学年。

五、学习证明

由学校统一发放微专业学习证明，并支持学校可信电子凭证平台在线查询。

六、收费标准 80元/学分。

七、课程计划及介绍

《中医养生与经络保健》（3学分， 48学时，开课学期：2025年秋季学期）

本课程将系统学习中医养生的基本理论及常见保健穴位，使学生掌握中医养生的基本原理和方法，为后续课程的学习奠定坚实的理论基础。

《中药学》（2学分，32学时，开课学期：2025年秋季学期）

本课程将深入学习药食同源中药的种类、性味、功效及应用，掌握常见药食同源中药的辨识方法，了解其在药膳中的应用原则和注意事项，培养学生对药食同源中药的综合应用能力。

《中药鉴定学》（2学分，32学时，开课学期：2025年秋季学期）

本课程将培养学生对药食同源中药的辨识能力，包括外观形态、气味、质地等方面的识别技巧，确保药膳原料的质量和安全性。

《中医食疗学》（2学分，32学时，开课学期：2026年春季学期）

通过理论学习与实践操作相结合的方式，使学生掌握药膳的制备方法和技巧，包括药膳的选材、配伍、烹饪工艺等，能够根据不同的养生需求和体质特点，设计并制作出具有针对性的药膳菜品。

《营养学》（2学分，32学时，开课学期：2026年春季学期）

本课程将学习人体所需元素及营养搭配，同时学习中药内调的基本方法和技巧。

《中药药剂学》（2学分，32学时，开课学期：2026年春季学期）

本课程将学习中药制剂的基本原理，并在药食同源产品开发的技术与前景方面开拓视野。包括中药熏蒸、敷贴等外用方法的操作流程和注意事项，使学生能够熟练运用中药外调技术。

八、教学安排

部分课程实行线上线下混合式教学，于2025年秋季学期开课，主要集中于周末、假期等时间行课。

九、报名方式

本科学生登录教务系统－“报名申请”－“微专业报名”。

十、联系人及电话

专业负责人：俸珊 fengshan@swu.edu.cn

联系人：蒋运斌 13368082556